为切实保障北京奥运会和残奥会期间的食品安全，乌海市采取六项措施开展食品安全专项整治，进一步加强食品安全监管工作。
    一是加强组织领导，成立奥运食品安全保障机构，加强食品安全控制体系建设，重点加强食品安全信息监测，健全食品安全监测检测网络，建立风险预警机制。
    二是加大种养殖环节的农产品污染源头治理，对奥运定点食品和涉奥食品要加强监督，批批检验,严禁不合格食品流入奥运会承办城市；进一步加强动物防疫监测、监督力度，严格产地检疫、屠宰检疫，严厉打击逃避检疫以及经营未经检疫畜禽的违法行为。
    三是严密监管食品生产加工小企业、小作坊，特别是加强对馒头、豆腐、熟肉加工作坊的监管，采取有力措施巩固整治成果。
    四是严格规范屠宰企业的生产经营行为，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉等违法犯罪行为,对屠宰动物及产品实行全程追溯。
    五是针对重点品种、重点区域、重点企业、重点市场集中开展食品流通领域专项执法检查。查处无证无照、超范围经营以及经销过期霉变、有毒有害和其他不合格食品行为。
    六是加强食品消费环节监管,加大对原料采购、贮藏、加工等环节关键点的控制力度，重点查处非法采购、使用劣质食用油和违法使用添加剂、不合格调味品等违规违法行为，严防发生食物中毒事故。